Рецепты плова с айвой и мясом

Плов с айвой и мясом — это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое удивит членов вашей семьи и гостей. Сочетание ингредиентов может кому-то показаться необычным. Но, стоит только попробовать такое блюдо, становится понятно, что мясо и айва буквально “созданы друг для друга”. Вкусы этих продуктов оттеняют друг друга, делая аромат каждого по-отдельности неординарным.

Рассмотрим лучшие рецепты, в которых используется айва узбекская или другого сорта. Также приведем несколько рецептов с использованием различных видов мяса. И даже дадим рецепт для вегетарианцев.

С говядиной

Плов с говядиной и айвой — это очень вкусное и полезное блюдо. Говядина — отличный источник белка, необходимого для роста и поддержания мышечной массы. Рис, используемый в плове, также содержит белок. Он также является хорошим источником углеводов, которые заряжают организм энергией.

Айва, которая добавляется в плов, содержит множество витаминов и минералов. Они помогают укреплять иммунитет, поддерживать здоровье костей и снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Плов с говядиной и айвой — это низкокалорийное блюдо, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать нормальный вес. Это достаточно легкое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающий повар.

• 
  Нарежьте мясо ровными кубиками по 2-3 сантиметра и обжарьте его на сильном огне в большой кастрюле с подогретым маслом.
• 
  Добавьте нарезанный крупно лук и морковь. Они должны стать золотистыми. Добавьте порезанный чеснок и специи. Обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
• 
  Нарежьте айву на кубики и киньте ее в емкость. Помешайте все ингредиенты. Готовить нужно еще примерно 5 минут.
• 
  Промойте рис в ледяной воде (вода должна стать не мутной). Это поможет убрать крахмал. Добавьте рис в перемешайте все содержимое.
• 
  Добавьте кипяток или горячий бульон, чтобы покрыть рис и другие ингредиенты. Посолите по вкусу и дайте всему это закипеть.
• 
  Как только вода закипит, понизьте огонь и закройте крышкой. Готовьте, не снимая крышку, примерно полчаса. Нужно дождаться момента, когда рис станет мягким и вся жидкость испарится.
• 
  Когда рис будет готов, то огонь можно выключать. Оставьте готовое блюдо настоятся примерно на 10-15 минут, чтобы плов пропитался вкусом.
• 
  Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.

С добавлением нута

Плов с говядиной, айвой и нутом — это блюдо не только вкусное, но и полезное для здоровья благодаря наличию многих витаминов и минералов в составе. Кроме того, сочетание мяса, риса, айвы и нута придает плову интересный вкус и аромат, который обязательно понравится всем любителям плова.

Ингредиенты

• 500 грамм говядины
• 2 средние луковицы и 2 луковицы
• Немного чеснока
• 2 стакана длиннозернистого риса
• 1 айва
• 1 стакан вареного нута
• Масло для обжарки
• 2 литра кипятка
• 2 лавровых листа
• по 1 чайной ложке кумина, куркумы и кориандра
• соль и перец черный

Описание приготовления

Как приготовить плов с айвой и нутом? Итак:

• Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо кусочками, полосками или кубиками морковку и лук, а чеснок — мелко.
• Нарежьте айву на маленькие кусочки. Ее нужно прогреть до появления легкого золотого блеска.
• В той же кастрюле обжарьте мясо до золотистого цвета. Соедините с овощами и готовьте до той поры пока они не станут мягкими.
• Добавьте чеснок и специи (кумин, кориандр, куркума) и продолжайте варить еще 1-2 минуты, помешивая, чтобы специи не сгорели.
• Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы каждый зерно риса было покрыто маслом.
• Добавьте 2 литра кипятка, лавровые листья и соль по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
• После того как плов начнет кипеть, уменьшите огонь до самого маленького, накройте кастрюлю крышкой. Готовьте плов на слабом огне до того, как выпарится вся жидкость.

Ферганский

Классический ферганский плов с айвой — это блюдо, которое, помимо своего неповторимого вкуса, богато питательными веществами. Оно станет идеальным выбором для тех, кто любит экспериментировать в кулинарии и хочет попробовать нечто новое и необычное.

Ингредиенты

• 2 стакана риса
• 500 граммов баранины
• 2 большие луковицы
• 4 моркови
• 2-3 головки чеснока
• 1 спелая айва
• Масло и специи

Подготовка продуктов начинается с того, что рис нужно тщательно промыть и оставить в жидкости, чтобы он немного набух. Далее необходимо подготовить лук и морковь, а также нарезать мясо. Чеснок нужно раздавить ножом.

Описание приготовления

• Налейте масла и обжарьте в нем мясо. На нем должна появится легкая корочка золотого цвета. Затем добавляем овощи. Все вместе ингредиенты обжариваем еще несколько минут.
• После этого добавляем рис и перемешиваем.
• Добавляем чеснок, соль, перец, зиру и куркуму и снова перемешиваем.
• Залейте воду так, чтобы она покрыла все ингредиенты на 1-2 см.
• На вершину плова кладем нарезанную айву.
• Затем, когда появятся маленькие пузырьки (кипение), нужно накрыть посуду крышкой и оставьте плов тушиться.
• Дождитесь, когда рис станет мягким и рассыпчатым, и только потом убирайте вовсе огонь.
• Готовый плов с айвой украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона и выложите на большое блюдо. Он готов к подаче и обязательно порадует ваших близких и гостей.

С курицей

Куриный плов с айвой — это привычная по вкусу и питательная еда, которая непременно понравится всем домочадцам. Вам понадобятся самые простые продукты.

Ингредиенты

• 500 граммов риса;
• 500 граммов куриного мяса;
• 2 большие луковицы;
• 4-5 средних морковей;
• 2-3 головки чеснока;
• 1 крупная айва;
• Соль, перец, зира, куркума (возможно, вам захочется добавить другие восточные приправы);
• Масло для жарки.

Описание приготовления

1. Промойте рис. Оставьте его в воде для набухания.
2. Нарежьте овощи и мясо.
3. Чеснок лучше расплющить ножом, чтоб готовое блюдо получилось более ароматным.
4. Масло растопите, затем выложите в него мясо, лук и морковь. Жарить нужно до тех пора не образуется золотистая корочка.
5. Добавить рис. Все содержимое соединить.
6. Кинуть специи.
7. Налить воду, чтоб она покрывала ингредиенты на 2 сантиметра.
8. Сверху выложить кусочки айвы.
9. На среднем огне довести до кипения.
10. После начала кипения почти убрать огонь, накрыть посуду крышкой.
11. Плов с айвой и курией будет готов примерно через полчаса.

Без мяса

Плов с айвой без мяса — это вкусное и сытное блюдо для вегетарианцев и всех, кто любит здоровую пищу. Оно насытит организм полезными веществами, а по вкусу понравится даже почитателям мясных блюд.

Ингредиенты

• 500 граммов риса;
• 1 крупная айва;
• 2 большие луковицы и 3 моркови;
• чеснок — 1 головка;
• 1-2 перца чили (по желанию);
• 1 литр воды;
• Соль, перец, зира, куркума;
• Масло для жарки

Описание приготовления

1. Рис должен набухнуть в воде в течение получаса. Лучше использовать рис длинный, ведь он получится рассыпчатым. Круглый рис более похож на кашу, а это блюдо не должно её напоминать.
2. Нарезать морковь кубиками, лук — полукольцами.
3. Очистите чеснок и раздавите его ножом.
4. Айву очистите и нарежьте на кубики.
5. Сделать зажарку из моркови и лука. .
6. Затем добавьте чеснок, айву и по желанию перец чили и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
7. После этого добавьте рис и перемешайте.
8. Добавьте соль, перец, зиру и куркуму.
9. Тщательно перемешайте, а затем добавьте воду так, чтобы она покрыла все ингредиенты на 1-2 см.
10. Поставить на средний огонь, дождаться появления пузырьков. .
11. После закипания оставьте плов тушиться на небольшом огне. В зависимости от особенностей риса готовка занимает от 30 до 40 минут.

Конечно, вы можете экспериментировать с рецептами, варьируя ингредиенты и добавляя свои любимые специи, чтоб создать собственный идеальный плов с айвой.