Плов — популярное кушанье восточной кухни. В традиционном рецепте используется баранина, свинина или говядина, реже мясо курицы. Однако если использовать мясо кролика, то получится вкусное, ароматное блюдо, которое не повредит фигуре. Некоторые хозяйки для его приготовления используют мультиварку. Рецепт приготовления плова из крольчатины прост.
Как приготовить кролика с рисом в мультиварке
Для приготовления крольчатины по этому рецепту лучше брать филе. Его можно срезать с задних ножек или по спине. Срезать мякоть нужно острым ножом. Промыть мясо, нарезать кусочками среднего размера. Обжарить в мультиварке используя функцию «Жарка». Влить воду, тушить до готовности в опции «Тушение».
Промыть несколько раз длиннозерновой рис. Всыпать его к кролику. Ввести натертую морковь, нарезанный кубиком лук. Готовить кушанье в мультиварке на функции «Плов» в течение 1 ч.
При желании в рецепт можно добавить чеснок или другие пряности. Еще рис с кроликом можно дополнить свежей зеленью. Например, укроп, петрушка, зеленый лук.
- Кролик 500 гр
- Морковь 100 гр
- Чеснок 4 зубчика
- Вода 500 мл
- Лавровый лист 2 шт
- Масло растительное 50 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Рис длиннозерный 500 гр
- Специи и Приправы 10 гр
-
Промыть мясо кролика. Удалить пленочку, прожилки. Налить в варочную емкость раст. масло. Поставить в мультиварку, установить режим «Жарка». Выложить крольчатину, обжарить в течение 7 мин. -
Очистить морковь, натереть на крупной терке. -
Снять с луковицы шелуху. Нарезать кубиком маленького размера. -
Высыпать в чашу к мясу. Выбрав на мультиварке опцию «Жарка» жарить 10 мин. Выдавить в варочную емкость несколько зубчиков чеснока. Перемешать, обжарить 5 мин. Влить при необходимости масло. Посолить, поперчить. -
Промыть рис под струей воды. Высыпать в чашу, разровнять. Влить воду, добавить сушеный барбарис, лавровый лист, куркуму. Перемешать. Довести до вкуса. Закрыть крышку мультиварки. Включить опцию «Плов», готовить до окончания режима. Украсить зеленью укропа, петрушки.
Кулинары добавляют в плов не только сушеный барбарис, но и базилик, мяту, зиру, сладкую паприку, тмин, кориандр, шафран. Еще можно добавить сельдерей, гвоздику.
Некоторые повара измельчают кориандр и барбарис в кофемолке. Затем добавляют порошок специй в плов. Вкус кушанья от этого не меняется.
